使用数字标签可以有效减少食物浪费

根据非营利组织ReFed的数据，美国杂货商每年浪费500万吨食物，其中35%被送往垃圾填埋场，超过一半的浪费（270万吨）是由于食物超过了标签上的保质期。

通过从纸质标签转向数字标签，超市可以更灵活地调整价格，将接近过期的库存以折扣价出售，从而减少浪费，动态定价对消费者和零售商都有利。

减少浪费：动态定价使食物更快售出，减少送往垃圾填埋场的数量。

节省成本：数字标签比纸质标签更易更新，节省时间和资源。

提升利润：通过折扣促销，零售商可以更好地管理库存，利用规模经济下更大的订单。

研究人员分析了两家欧洲杂货连锁店采用数字标签后的效果：

1、英国超市：为940种易腐产品引入数字标签，价格变动频率增加54%。

2、欧盟超市：结合数字标签和扩展条形码技术，价格变动频率增加853%，扩展条形码存储了包装日期、批次号和过期日期，帮助商店在商品接近“销售截止”日期时降价促销。

尽管动态定价有长期好处，但仍面临一些问题：

1、消费者担忧：部分消费者担心零售商会在需求高时提高价格，类似于网约车公司的定价策略。

2、实施成本：杂货商需要投资数字标签和平板电脑，并每天更新数千件商品的数据。